麺屋六三六で絶品の煮干しラーメン（大阪市）

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くいだおれの街大阪

梅田中崎町の天ぷら乗せ放題の店「てつたろう」の店員さんの「30分待ち」の声に
あえなく打ちのめされ、（テレビで紹介されてからすごいことになっているそうです）
空腹を抱えながら負け戦の気分でとぼとぼと歩いていました。

てつたろう　残念！

食べ物屋さんの魅力的な看板がこれでもかこれでもかとあふれ返る大阪の街、
麺や六三六（ろくさんろく）さんの「にぼしラーメン」という
赤い旗に惹かれました。
また「冬の名物肉そば」の文字も。

梅田阪急東通り沿いラウンドワンやドンキの裏でした。

そうだ、これがあったではないか。
と初めてのお店でありますが何か救われたように引き戸の入り口を開けました。

サイドメニューも独特

まずは券売機で食券を買います。
ごはんのセットやネギ大盛りなどの細かいオプションが可能です。

煮干しと北海道産の昆布で出汁をとり豚骨と鶏ガラで味をつけ、
さらに野菜を煮込むという驚異的な手間をかけるそうです。
とどれだけうまくなるのだろう。併せて完全無化調とのことで期待が高まります。
注文は冬の名物肉そば（810円）
スープはかなり手の込んだ工程

愛煙家の皆様には申し訳ないのですが終日禁煙というのもありがたいです。

「器が大変熱くなっているので気をつけてください」

出来たようです。
触ってみると確かに。気つけないと熱くて離してしまいそうなレベル。
ラーメン屋さんでぬるいラーメンが出てきたときのガッカリ感が半端ない自分にとっては
これだけで合格です。

豚肉と大量のネギ、細もやしに隠れてやや細めの麺が入っています。
スープを一口すすると熱々ながらも少し甘みを感じる煮干し出汁のスープ
うまいですね！

完全に合格であります。
あれだけ熱々のスープですが麺も最後までコシを保っていました。
ご飯を投入したらさぞかしうまいだろうなと考えながら汁までしっかりと。