ワンディシェフの大食堂（岩手県花巻市東和町）

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花巻市東和町は市町村合併前は東和町。
こちらの土澤商店街では衰退する商店街に活力を取り戻すための
ユニークな取組を行っています。
「こっぽら土澤」というハード事業もそのうちのひとつ
商店の地主数名が土地を提供し、高齢者向けの分譲と賃貸を併せ持った
共同住宅を建設しました。もちろん地主さんは土地を提供していますので
建物の一角に居住スペースを確保しておられます。

このこっぽら土澤の１階に「ワンディシェフの大食堂」という
少し聞きなれないお店があります。
言葉の通り日替わりでシェフが交代するというあまり見られないケース
若者や女性など自分で店舗を構えるのに困難な方がまず
「お試し」的に一日限りのオーナーになる仕組み。
これはいい取り組みであると思いました。今日のメニュー
伺った日は「昭和モダン食堂」と銘うって懐かしの昭和メニューでした。
・揚げ魚の黒酢あんかけ
・ひんやり茶碗蒸し
・オクラ塩豆腐
・漬けもの
・生姜ご飯
・だまこ汁（半殺しのもち米の団子のお汁）
・デザート（オレンジ紅茶のゼリー）
・コーヒー
これでなんと８００円です。
味はどれも秀逸！！

揚げ魚の黒酢あんかけ

ひんやり茶碗蒸し

オクラ塩豆腐

お漬けもの

生姜ご飯

だまこ汁

「だまこ」というのはもち米をつぶして丸めたものです。

デザートとコーヒー

ごはんが少ないようですがお代わり自由。
生姜ご飯おいしかった！！
また汁物もおかわりか出来るようです。
（お代わり自由は今日のシェフさんだけかもしれませんのでご注意）
とにかくこのような過疎地域での取組としては画期的だと感じた次第です。
一日２０食限定とのことで予約するのが安全かもしれません。
月間メニューはこちら

なお夜の部はワンディとは別に被災した沿岸の料理屋さんが
「縁」というお店を開いています。