ボルドーで塩シジミラーメンのランチ（郡山市堂前町）

2014/3/14 2016/12/29 Ｂ級グルメ, 福島県

郡山市の文化センター近くにあるボルドーさん。
外見は一見洋食屋さんですがラーメンの専門店です。
調べたら震災前は洋食店でしたが
震災後はラーメンを中心に展開、根強い人気があります。
普通のラーメン屋さんでは味わえない独特の味が好きでたまにお邪魔をします。

お店の前に数台程度の駐車スペースがあります。

メニューを見てもラーメン屋さんというよりも
フランス料理などのメニューのようでおしゃれです。
店内のつくりは洋食店そのままです。

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塩しじみラーメン大盛り（700円＋150円）をいただきます。
写真がぼけていてわかりづらいですが

「煮干しとうるめイワシをベースにどんこシイタケ、コンブそしてシジミのエキスを注入してみました」

コック帽?のご主人が厨房で腕をふるっています。
お食事は３分程度で運ばれて来ました。

具は
柔らかくとろけるような大ぶりのチャーシューが３枚、
半熟卵が一個分、ワケギともやし、シナチク
珍しいところでは桜茶で使う八重桜の塩漬けが乗っています。

スープをすするとラーメンとは思えない上品な味わいです。
初めて味わう味わいで癖になりそうですね。
意外でしたが先ほどの八重桜の塩漬けとこのスープがマッチすることこの上ありません。
わずかながらトロミがあるのでしようか、スープは最後まで熱々のままです。
非常に満足のいく一杯でありました。
店を出て歩いていたら県の合同庁舎の敷地にモデルルームの看板？
何かと思い近づいて見ましたら
災害公営住宅のモデルルームでありました。
まだまだ災害途上です。